Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông và dày khoảng 1,2cm.

Tỏi bóc vỏ để lại lớp vỏ màu tím sát lõi trắng của nhánh tỏi rồi đập dập

Bước thứ hai(2) : Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào xong và ướp thịt với ½ (một phần hai) số tỏi  muối, hạt nêm, chút nước mắm, hạt tiêu và ½ (một phần hai) chén rượu vang trong khoảng 30-35 phút.

Bước thứ ba(3):
Cho 1 chút dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm...

... Rồi trút thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại, bắc chảo xuống và lấy thịt ra đĩa để riêng

Bước thứ tư(4): Xào cà chua
Quả cà chua xắt nhỏ, bỏ hạt, bắc chảo lên bếp cho chút dầu chiên và cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm và nát nhừ.

Bước thứ năm(5): Hầm thịt bò
Cho thịt đã xào sơ, cà chua đã xào chín mềm, nước sốt cà chua, ½ (một phần hai) chén rượu vang còn lại vào nồi và đổ nước xăm xắp thịt, cho hoa hồi và quế thanh vào ninh cho đến khi thịt bò chín mềm (khoảng 40-50 phút).
Sau đó hòa bột năng với nước nấu sôi để nguội rồi từ từ chắt chỗ bột pha loãng đó vào nồi thịt để cho món sốt sánh mượt. Đun sôi trở lại rồi tắt lửa, tìm hoa hồi và quế chi vớt bỏ đi.

Xơi thịt bò sốt vang ra bát, rắc thêm vài lá mùi và hạt tiêu lên rồi ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng quá ngon. Mùi thơm của món ăn thật là quyến rũ.